Dove e cosa mangiare a Sitges

Dalle tapas al sushi: vastissima l'offerta nel campo ristorativo. Pesce, pinchos, ristoranti internazionali. Ristoranti a Sitges

A cura di Alessandro Bove

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E' vastissima l'offerta di Sitges nel campo ristorativo: ristoranti e locali di ogni genere, tanto a livello gastronomico che economico, si susseguono lungo il porto di Aiguadolç, su Paseo de la Ribera (Passeig de La Ribera in catalano, il lungomare di Sitges) e nel centro storico di Sitges, proponendo sia cucina tipicamente spagnola che piatti internazionali. Vi consigliamo di provare i piatti tipici della cucina di Sitges e della Catalogna: lo xatò, la calçotada, la fideuá, le patatas bravas, il pa amb tomaquet. Il pesce ovviamente domina nelle preparazioni, dato che Sitges è una città di mare, e generalmente è locale e freschissimo, anche se è bene assicurarsi sempre della freschezza dei cibi chiedendo conferma ai camerieri, per evitare di consumare cibi congelati.

Orari e abitudini locali

Gli orari dei pasti sono generalmente posticipati rispetto alla norma, sia per quanto riguarda il pranzo che per la cena, che generalmente avviene intorno alle 21.30 - 22.00, una caratteristica propria non solo di Sitges, bensì di tutta la Spagna. La mancia, per quanto gradita, non è obbligatoria, ma se siete stati soddisfatti del servizio sarebbe ideale lasciarne una del valore del 5-10% sul conto totale. Alla solita cena molti spagnoli preferiscono "andar per tapas" e assaggiare cose diverse in luoghi diversi, pasteggiando in compagnia di amici e tanta birra.

Ristoranti di pesce

Tantissimi sono i ristoranti a Sitges che basano i propri piatti sul pesce, e la maggior parte di questi sorge proprio sul lungomare della città, Passeig de La Ribera. Tra i piatti principali si elencano la paella e lo xatò, ossia un piatto freddo a base di indivia, olive Arbequina, aggiughe, baccalà (dissalato e sminuzzato) e tonno, accompagnato da una salsa a base di aglio, pane fritto, acciughe, ñora (peperoni piccanti seccati al sole), mandorle, nocciole, olio, aceto, sale e pepe. Qualsiasi piatto scegliate, questo potrà essere accompagnato dall'alta qualità dei vini DOP Garraf e Malvasia, vino dolce tipico di Sitges che si elabora dall'uva dallo stesso nome e che viene catalogato come emblema dello Slowfood. I menù dei vari ristoranti sono sempre esposti lungo la strada, e la maggior parte dei locali offre la possibilità di pranzare o cenare all'aperto, spesso su delle terrazze molto suggestive.
Mangiare paella a Sitges Mangiare xatò Sitges

Tapas e pinchos

Sono degli stuzzichini che rappresentano il modo tipico di mangiare spagnolo. In entrambi i casi si tratta di piccole porzioni da accompagnare a birra o vino, che possono consumarsi come aperitivo o come pasto principale. Se desiderate magiare diverse tapas potrete chiedere la ración, ossia un numero più consistente di tapas che possa saziare la vostra fame. I pinchos sono invece delle fette di pane, ognuna con uno stuzzicadenti, condite nei modi più svariati. E' possibile servirsi autonomamente, dopo aver preso un piatto ed ordinato qualcosa da bere, ed il prezzo finale si conteggerà in base al numero di stuzzicadenti rimasti nel piatto, con un costo di 1,40 euro circa l'uno.

Ristoranti internazionali
A Sitges non si gusta solo cucina locale, bensì si incontra un importante numero di ristoranti internazionali, capaci di far sentire ognuno a casa propria e di far entrare in contatto realtà diverse attraverso il cibo. Moltissimi sono i ristoranti francesi, giapponesi, che offrono anche servizio d'asporto, ed asiatici in genere, tra cui thai, cinesi ed indiani, ma sono presenti anche ottime hamburgerie, a ricordare un gusto prettamente americano, e pizzerie e tipici ristoranti italiani, capaci di riprodurre gusti autentici.